Hitit Üniversitesi'nde, su damacanaları ve gıda ambalajlarında kullanılan zararlı kimyasal Bisfenol A (BPA)'nın gıdalara geçişini tespit edecek akıllı bir sensör geliştiriliyor. Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kadir Erol liderliğindeki proje, TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı tarafından destekleniyor. Bu yenilikçi proje, tüketicilerin sağlığını korumak ve gıda güvenliğini artırmak için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Akıllı Nano Polimer Sensör Teknolojisi

Proje kapsamında, akıllı nano polimerlerden üretilecek sensör, sert plastik damacanalarda ve meyve suyu, süt gibi gıdaların ambalajlarında bulunan BPA'nın gıdalara ne kadar geçtiğini hassas bir şekilde ölçmeyi hedefliyor. Prof. Dr. Erol'un açıklamalarına göre, nano polimerler, öğretilen kimyasalları tanıyarak sadece ona karşı seçici davranıyor. Bu özellik, sensörün güvenilirliğini ve hassasiyetini artırıyor. Nano boyutlu olmaları ise sensörün kullanımını kolaylaştırıyor ve gelecekte vücut içi çalışmalara olanak sağlıyor. Proje, gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından büyük önem taşıyor. Araştırmanın sonuçları, gıda güvenliği standartlarının geliştirilmesine ve daha güvenli ambalaj malzemelerinin kullanılmasına katkı sağlayacak.

BPA'nın Zararları ve Önemi

Bisfenol A (BPA), endokrin bozucu olarak kabul edilen bir kimyasal olup, özellikle sert plastik ambalajlarda yaygın olarak kullanılıyor. Bu kimyasalın gıdalara karışarak toksik etki göstermesi ve hatta kanser riskini artırması konusunda bilimsel çalışmalar devam ediyor. Prof. Dr. Kadir Erol, geliştirdikleri sensörün bu konuda önemli veriler sağlayacağını ve BPA geçişinin sıcaklık ve bekleme süresiyle nasıl değiştiğini analiz etmeyi mümkün kılacağını belirtiyor. Bu sayede, tüketicileri korumak adına daha etkili önlemler alınabilecek. Geliştirilecek olan sensörün, güvenilir ve doğru sonuçlar vermesi, kamu sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Bu proje, bilim dünyasına da önemli katkılar sağlayarak, BPA ile ilgili araştırmalara ışık tutacaktır.

Projenin Hedefleri ve Beklentiler

Prof. Dr. Kadir Erol ve ekibi, geliştirdikleri nano polimer temelli sensörün, BPA'nın gıdalara geçişini hassas ve güvenilir bir şekilde ölçmesini hedefliyor. Başarılı olması durumunda, BPA ile ilgili mevcut tahminlerin doğruluğunu test etme ve gıda güvenliği konusunda daha bilinçli kararlar alma imkanı sağlanacak. Bu çalışma, sadece Türkiye'de değil, tüm dünyada gıda güvenliğinin iyileştirilmesine önemli bir katkı sağlayabilir. Çalışmaların başarıyla sonuçlanması halinde, gıda sektöründe kullanılan ambalaj malzemelerinin güvenilirliğinin artırılması ve tüketici sağlığının korunması bekleniyor.